100년 이상의 전통을 자랑하며고품질 소량산 원칙을 고수하는 장인의 혼이 담긴 청주


1893년에 나라현의 카타우라기시에 설립된 우메노야도(梅乃宿)는 100년 이상의 전통을 자랑하며 설립 이래 “고품질 소량산”이라는 원칙을 고수하는 장인의 혼이 담긴 주조회사입니다.

우메노야도(梅乃宿)에서 생산되는 대부분의 제품은 주조용 쌀의 최고봉이라 할 수 있는 야마다니시끼와 비젠오마치를 사용하며 평균 정미율 또한 53%이상을 유지하고 있어 생산되는 모든 제품이 프리미엄급 제품이라 할 수 있습니다.

더욱이 1년에 생산하는 사케량을 1,600석으로 제한하고 있어 먹고 싶어도 먹지 못하는 사람이 매년 늘어남과 더불어 생산량을 늘려달라는 요구가 끊이질 않으나 고품질 소량생산이라는 원칙과 욕심이 술맛을 망친다는 믿음으로 정중히 사양하고 있습니다.