긴죠급 최고의 도정율인 49%이상을 도정한 미야마니시끼(美山錦)를 전통방식대로 정성껏 천천히 발효시킨 제품입니다. 입안에서 오래도록 머무르는 향기와 여운깊은 끝맛이 일품인 최고의 제품!!! 준마이 다이긴죠와의 차별성을 위해 맛과 향을 은은하게 이끌어낸 제품이며, 가을생산 제품입니다
원료명
정미비율
사용효모
토우지명
미야마
50%
알프스
나카무라 키요테루
일본주도
산도
아미노산도
술지게미%
알코올도수
+3.0
1.5
1.3
41.4
15.5
키센 / Maihime Ginjo Ki-Sen
舞姫 吟醸 亀仙 / 720ml
마이히메주조의 초대회장 쯔치하시 사부로가 은퇴하여 거처한 곳을 키센이라 부른데서 유래된 이름 1등급의 야마다니시끼(山田錦)와 키리카미네 고원수를 사용한 긴죠주. 도정율 45%이상을 자랑하며, 긴죠급 특유의 깊고 향기로운 맛과 100년이상 고집해온 장인의 고집을 느낄 수 있는 마이히메의 주력상품이며, 추운 겨울에만 생산해내는 제품입니다. 테스팅 결과 가격대비 만족도가 제일 높게 나타나고 있는 제품이며, 일본주도 +3.0의 적당한 주도에 은은한 여운과 강한 끝맛으로 사랑받고 있습니다.
원료명
정미비율
사용효모
토우지명
야마다
55%
알프스9호
나카무라 키요테루
일본주도
산도
아미노산도
술지게미%
알코올도수
+3.0
1.5
1.3
42
15.6
긴죠 나마죠조 / Maihime Ginjo Nama-Sake
舞姫 吟醸 生貯蔵 / 300ml
생맥주에 비견되는 生청주 나마죠조는 전형적으로 과일향이 나는 것이 특징. 긴죠(吟釀)등급으로, 40%이상 도정한 명품 야마다니시끼를 이용하였으며, 生청주 궁극의 목표인 상쾌함과 깔끔함을 살리기 위한 절묘한 블렌딩으로, 그 풍미가 더욱 더 깊은 제품입니다. 작은 용량과 저렴한 가격으로 인해 청주를 처음 접하시는 분들이 가장 쉽게 음용하실 수 있는 나마죠조류의 제품입니다.
